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星火带您深入体验智能灌装机在蛋黄酱工厂的专业表现

作者:admin 日期:2018-9-25 10:53:54

  蛋黄酱是法国人发明的。在美国、西欧和日本等国,蛋黄酱和中国的面酱、豆瓣酱等调味品一样普遍。蛋黄酱源自欧洲。中世纪的欧洲美食大师们将鸡蛋清、蛋黄分开,然后逐渐加入橄榄油,再加入精盐和柠檬汁,便成了调制和装饰各种沙拉的奶油状浓少司,这便是蛋黄酱。蛋黄酱是一种水包油(O/W)型乳状液,乳化是蛋黄酱生产的技术关键。在乳化剂作用下,经过高速搅拌机的搅拌和胶体磨的均质,使蛋黄酱成为一种稳定的乳状液。由于油与水是互不相溶的液体,为使产品稳定,必须进行乳化。乳化不仅要靠强烈搅拌使分散相微粒化,均匀地分散于连续相中,且需要乳化剂存在。蛋黄就是起乳化剂的作用,其乳化能力可能是由蛋黄中的卵磷脂和蛋白质结合而成的卵磷蛋白形成的。其不仅可以降低油水两相间的表面张力,有利于分散相微粒化,同时也因乳化剂分布在微粒表面,防止了微粒的合并。
  现在由星火带大家走进智能化蛋黄酱生产工厂,在这里有最为震撼的智能包装流水线、灌装生产线车间,各式各样的机械设备的组合搭配完美的保证了蛋黄酱的每一步生产,如智能化的灌装机包装机贴标机自动旋盖机铝箔封口机等等,蛋黄酱工厂智能灌装机车间实景如下:

分离好的蛋黄、蛋液和其他辅料按比例搅拌后做成蛋黄液,随后进入灌装工位,蛋液灌装机采用的是多头旋转式全自动膏液灌装机,0.25 秒就能装满一个 600 毫升的大罐子,再看这么多的喷头,产出速度非常惊人,当然这种高速全自动灌装机非常适合大型企业的高速生产需要。当然,我司还为中小型企业提供适合的全自动灌装机,灌装机的灌装头可根据客户实际需求定制,如2头、4头、6头、8头、12头等。

  完成灌装后的瓶装蛋黄酱进入到旋盖工位,该工序由高速自动上盖旋盖机完成,高速的旋盖生产每天都达到一个惊人的速度,高速的机器拧盖生产,保证生产的稳、准、快。是不是看花眼了?这就是智能包装机械的魅力所在!

  接下来是热感密封。买到的酱料都有一层铝箔的封口膜,就是那个一面银色的圆形小纸板。灌装流水线上是采用铝箔封口机来进行感应加热的方式密封的。给罐子拧上盖子后,有感应机器只在罐口部位加热一下下,就把封口膜粘住密封了,局部的感应加热好处是不会烫到内部的蛋黄酱,毕竟酱料是很容易变质的。

  没错,这里就是最后一道包装工序,也是大大改变产品外形的工序,那就是贴标。正在工作旋转的正是旋转式高速贴标机,标签纸一侧有胶水,贴住罐子以后,机器带动罐子转一圈儿,商标纸就卷到罐子上了。这种高速贴标机也是一般工厂用不到的,因为产量惊人。除此之外,蛋黄酱工厂为了运输的方便,在智能灌装流水线这些工序完成后,还会适合的选用装箱、打包封箱等设备。这才是整条生产线的结束!
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